ypuazr6jragk.caffeimperiale.com.

LOS MEJORES GRANOS

El arbusto del café se denomina cafeto y la producción comercial de su fruto se basa en dos especies: arábica y robusta. Podemos encontrar otra especie llamada Libérica pero su producción es mínima a nivel mundial.

Arábica

Los granos de café de este tipo son de una gran calidad, buena acidez y poca cafeína.
Originalmente se cultivaban en las montañas de Yemen, de donde proviene su nombre.
Los granos de café arábica crecen en arbustos de 9 a 12 metros de altura. Esta planta tiene un sistema de ramificación abierto, sus hojas son de color verde oscuro brillante y con forma alargada.
La flor que da es blanca y cuando la fruta envejece su color puede variar de rojo brillante a púrpura. Dentro de esa baya es donde encontramos dos semillas pequeñas, los granos de café.
Las bayas a menudo maduran irregularmente por lo que es necesaria su recolección manual para seleccionar solo y exclusivamente las que están listas para su consumo.
Las tazas con este tipo de café suelen ser muy aromáticas, suaves y de excelente calidad.

Robusta

Esta planta tiene su origen en África sud-sahariana, aunque también se cultiva en Brasil o India.

La planta tiene un sistema de raíz superficial y suele crecer hasta unos 10 metros de altura. Es menos susceptible a los cambios climáticos, las enfermedades y las plagas que el arbusto del café Arábica

Produce tazas amargas, fuertes, con mucho cuerpo y una abundante crema.

Libérica

Esta especie fue descubierta por primera vez en Liberia.
Su arbusto crece unos 9 metros de altura y sus bayas son más grandes que las de la variedad arábiga.
Este arbusto tiene hojas grandes y brillantes, mucho más que las de las otras variedades de café.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies

Pin It on Pinterest

Share This